餐饮加盟，南京名特优餐饮管理有限公司
◎【奶茶——火爆全国的现调饮品】
奶茶有着悠久的历史，最早起源于英国，到了20世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，并将奶茶发展成一种平民饮料。1996年，奶茶陆续出现于我国西餐厅和咖啡厅，2000年，调制奶茶的主要原料如珍珠、茶叶、果汁、果味粉、椰果等开始国产，开设奶茶外卖店成为行业主流。2007年，奶茶市场进入高速发展阶段，各种品牌奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷，奶茶迅速风靡全国。
◎【奶精——时尚表象下的健康危机】
然而，市面上的奶茶店为了降低原料成本，多用奶精、香精、甜蜜素等调制奶茶。奶精又称植脂末、粉末油脂、脂肪粉，主要成分氢化植物油，是一种令人望而生畏的反式脂肪酸，早已被欧美国家立法限制使用。反式脂肪酸其主要危害是能增加患心血管疾病的机率，据估计美国每年有3～10万人由于食用反式脂肪酸而得心脏病死亡。反式脂肪酸还可能增加患癌症、老年痴呆、糖尿病、肝功能损害、肥胖、不育等风险。相关领域专家研究表明，反式脂肪酸日摄入量不应超过2克，可见，一杯500CC的奶茶中的反式脂肪酸含量完全超出正常人的可承受限度。
◎【媒体曝光与食品监管——让奶茶店拭待整体转型】
2010年7月31日《安徽商报》刊发《廉价珍珠奶茶遭曝光，吃“珍珠”等于吃塑料》的报道；2010年11月29日《法制日报》刊发《奶精富含反式脂肪，嚼“珍珠”犹如吃塑料》的报道；2011年4月1日《齐鲁晚报》刊发《廉价奶茶里面没有“奶”》的报道；2013年4月14日《重庆商报》近乎半版刊发《奶茶店打工2个月，大学生曝黑幕》的报道……各主流媒体的频频曝光，让更多的年轻人对奶茶的危害有了更深入的认识，喝奶茶的人正在逐渐减少。
2012年6月23日，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，国务院明确未来3-5年解决食品安全问题，使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效。随着现制现售饮料行业标准的出台与我国对食品行业的进一步规范管理。品牌繁多的奶茶店必将进行新一轮的洗牌，来不及提前转型的门店必将被淘汰出奶茶市场。
◎【谷物饮品——让时尚回归自然】
谷物饮品是近几年才逐渐走进饮料行业视野的新成员。业内人士认为，谷物饮品将是未来饮品发展的趋势之一，将会全面代替现有奶茶店。“谷动食尚”定位于以“五谷杂粮、时令水果、高纤蔬菜、花、果、茶”等天然食材为基料，通过现代工艺，将谷物做成可直接饮用的产品，并拒绝“防腐剂、色素、香精、奶精”等有害物质的添加，不但食用安全，还充分保留了谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易，是解决现代快节奏生活中城市居民膳食营养失衡的重要途径之一。
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